Saját muffint bárki tud készíteni, ehhez nem kell más csak egy jó muffin alaprecep. Ízlésünk és fantáziánk szerint tehetünk a muffinokba csokoládédarabokat, lekvárt, mazsolát, diót, mandulát, apróra vágott gyümölcsdarabokat, vagy mindezeket vegyesen.

Muffin alaprecept hozzávalók

• 25 dkg liszt
• 5 dkg cukor
  
• 5 dkg olvasztott vaj
  
• ½  csomag sütőpor
• 1 tojás
  
• 1,5 dl tej

Muffin alaprecept készítése 

A lisztet elkeverjük a sütőporral. Egy másik tálban a tojást simára keverjük a tejjel, a cukorral és az olvasztott vajjal. Beleöntjük a lisztes keverékbe, és simára keverjük. A keveréshez használhatunk robotgépet is, úgy sokkal gyorsabb a muffin készítése. A muffin tepsibe papír sütőformákat teszünk, vagy kikenjük vajjal a mélyedéseket (a szilikon formákat nem kell kikenni). Kanál segítségével belekanalazzuk a sütőformákba a félpuha muffin tésztát, vigyázzunk, hogy csak kb. kétharmadig töltsük, mert nagyon megkel. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 30 perc alatt megsül. Ha nem vagyunk biztosak abban, hogy a muffin megsült, tűpróbával meg lehet nézni, hogy átsült-e. A sütőből kivéve a kész muffinokat 5-10 percig pihentetjük és tetszés szerint díszítve tálaljuk.